【台北訊】位於台北市中山區遼寧街的大膽牛腩麵店，以其濃郁的咖哩牛腩麵和鮮蝦雲吞湯，吸引了眾多饕客。特別是他們的香港生麵，搭配自家特製的辣椒油，呈現出令人難忘的美味。
近日造訪，點了一碗咖哩牛腩麵。這裡的麵條屬於香港生麵，雖然今天的麵稍微煮得軟了些，但加上香氣四溢的辣椒炒油後，依然令人食指大動。這款辣椒甚至帶有XO醬般的風味，讓每一口麵條都充滿了層次感。
大膽牛腩麵的招牌咖哩牛腩也是一絕，咖哩醬汁稠而濃郁，完全附著在麵條上，讓每口都能充分感受到咖哩的香氣與牛腩的嫩滑。牛腩煮得非常軟嫩，入口即化，每碗還給予八到九塊，份量相當大方，絕對讓人吃得過癮。
此外，鮮蝦雲吞湯也是必點菜色。雲吞的尺寸比小籠湯包還大，內餡飽滿，蝦仁與豬絞肉的結合為湯品增添了豐富的口感。然而，湯頭雖然不錯，但少了大地魚的香氣，略顯遺憾，港式的味道稍顯不足。
總的來說，大膽牛腩麵店在咖哩牛腩和鮮蝦雲吞這兩道菜上表現出色，港味濃厚，是喜愛港式料理者不可錯過的餐廳。店家位於台北市中山區遼寧街222號，無論是午餐還是晚餐，都是饕客的好選擇。
撰述內容：周含鍾
