112年度惜食料理食譜組選手參賽過程。(圖／新北市政府提供)
新北市環保局公布114年「【滿漢全惜】惜食料理食譜暨惜食創意教案徵選活動簡章」，鼓勵市民養成珍惜食物的觀念，徵選活動分為「惜食料理食譜」與「惜食創意教案」，藉由料理與教案的創意，傳遞尊重環境與永續生活的理念。各組前三名將頒發新臺幣2萬元、1萬元及5仟元獎金，另擇佳作4名頒發2仟元獎金，報名日期為5月1日至5月27日下午5時截止。此外，環保局將於5月2日(星期五)下午14時於新北市政府行政大樓307會議室辦理本活動說明會，歡迎有興趣的市民把握機會參加。
本次徵選將針對兩大組別徵求創意與實用的「惜食料理食譜」及「惜食創意教案」，鼓勵參賽者設計出易於操作且具有實際效益的作品，各組前三名將獲得新台幣2萬元、1萬元及5千元的獎金，並額外選出4名佳作，頒發2千元獎金。（報名網址：https://www.cherishfood.com.tw/join_index.php）
環保局說明，惜食料理食譜組主要鼓勵參賽者設計兩道簡單且富有創意的惜食料理，強調「吃全食、吃格外、食當季、吃在地」等惜食概念為發想，能夠輕鬆在家準備並且美味可口的料理，讓每個人都可以是首惜廚師。
惜食創意教案組則主要鼓勵民眾或各級教師以環境部公布的10項惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享、愛推廣」，設計2到4節課程的教案，採現場教學展演方式表達惜食理念。
環保局補充，經過比賽脫穎而出的第一名參賽者，惜食料理食譜組將推薦至環境部參與北區分區決賽、惜食創意教案組則前進環境部與全國22縣市惜食達人切磋，為本市爭取最高榮譽。
環保局表示，惜食的核心不僅僅是避免浪費食物，最重要的是從「源頭」就開始減量，每一次的消費都是為未來投下重要的一票。鼓勵民眾將永續理念與本市特色結合，設計輕鬆好上手的惜食食譜與教案，讓惜食的風尚深入每個人的心中。活動簡章及相關資訊可至環保局官網-公告訊息查詢（https://www.epd.ntpc.gov.tw/Article/Info?ID=12135），歡迎市民朋友踴躍報名。
